2016年7月9日12:50訪問。
テーブル満席、カウンター数席空きあり。
さてさて、やっと此方へ訪問です。

スープ
醤油ベースに辛い油？タレ？が良く合います。
やや辛さが私には足りなく、比較的に苦手な人も美味しいと感じる辛さですね。
山椒の痺れが苦手な私も美味しいく感じるレベル。
時折、いいアクセントで山椒が効いてきます。

麺
あちゃー。完全に茹で置きが回ってきちゃいました。
あの中太麺が3分以内に茹でて締められると思いません。
たまたま茹でた後とかなら良いんですが、確実に違うと思いました。
小麦の風味はとび、弾力は皆無。
麺の断面を見ると少し芯が残っていたので茹ですぎとかではないと思います。もし、あれが本気の麺でデフォならよけい厳しと思いますが。

具
スープには豆腐が！
辛スープにバッチし、ネギも辛くなく美味しいです。
角煮も柔らかく満足。

此方は1キロまで無料とのことで、私は400gお願いしました。
申し訳なく思いながら、スープのお代わりもさせてもらいました。
なんと、お代わりスープも豆腐や、ネギがしっかり入ってて驚き！
麺の大盛り、スープ2杯で原価計算してあの価格なんでしょう。決して高いと思いません。

次回は別巻へ。
ごちそーさまでした。