炊金饌玉だ。

県内に淡麗系という分野を確立したと言っても過言ではない。
先駆者で、長野の人気店【麺道 麒麟児】

まいど。
１９時半、先客多数、カウンターへ。
おしな書きからイッてみよう！
券売機は廃止されたようでごわんす。
即ち人材確保が成功したようだナ…
はい、セレクションタイムでの出来事へ。
「夏季限定」とある「冷やし煮干そば」と軽く迷ってみせる。・・・昨年喰ったか？
ンで違うのに。
《あっさり・基本のラーメン》の括りで《那須御養鶏のガラとモミジを沸騰させずに丁寧に煮出した淡麗スープ、麒麟児の基本のラーメンです。》という説明。
「中華そば」にする。
なンだか押せ押せムードに負けてリッチに「特製盛り」でとやらかす。
因みにソレ「味玉」に「太切メンマ」、「鶏むねレアチャーシュー」と「豚レアチャーシュー」の重装備ザンス。
ほンでコーーール！
各種トッピング類の能書を読みつつ待っていた。

１３分ほどで「失礼します。中華そば、お待たせしました〜」と店員のニーヤン。
ビジュアルは、スッキリ淡麗のお手本のようなミタメ。
スープ、鶏清湯。出汁＞カエシが主観。キラキラ瞬く鶏油が旨みに華を添える。
麺、細麺。加水率ヒクメのストレート仕様。パッと主張が過ぎない。
具材、穂先メンマ、豚・鶏レアチャーシューが各１枚ずつ、ささがきネギ、刻み青ネギ、ユズ皮片。別皿の「特製盛り」分で味玉、太切メンマ、鶏むねレアチャーシュー１枚、豚レアチャーシュー２枚。
落ち着かせる味わいで、うまっ！

久々に食したがいいね。
しかも豪華版でネ〜

たまに提供される「限定」もハイレベル。
相変わらず目が離せないですナ！

報告…

終わりィ≡≡