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店内のプロジェクターには料理家ジェイミー・オリバーの映像が流れ、夜はいわゆるダイニングバー的な趣です。まずサラダ、福島牛肉の赤身を頼み、飲み食いした後、こちらを注文。チャーシュー、穂先メンマに刻みネギがのり、ご対面。平打細ストレート麺に醤油色の鶏ガラ豚骨魚介醤油スープです。油と魚介、そこに醤油ダレの働きがバランスのよいスープを生み出し、淡麗でスッキリとした味わいを演出しています。ニュルリとした食感の全粒粉を使用した稲庭乾麺はやや柔めでにゅうめんの様ですが、スープとの相性はよく、チュルチュルといただけます。おそらく期間限定であろう限定とある福島豚骨ラーメンも気になります。
さすらいのラーラー人
パジさん
なまえ
八雲
そば清
酒乱
店内のプロジェクターには料理家ジェイミー・オリバーの映像が流れ、夜はいわゆるダイニングバー的な趣です。まずサラダ、福島牛肉の赤身を頼み、飲み食いした後、こちらを注文。
チャーシュー、穂先メンマに刻みネギがのり、ご対面。
平打細ストレート麺に醤油色の鶏ガラ豚骨魚介醤油スープです。
油と魚介、そこに醤油ダレの働きがバランスのよいスープを生み出し、淡麗でスッキリとした味わいを演出しています。
ニュルリとした食感の全粒粉を使用した稲庭乾麺はやや柔めでにゅうめんの様ですが、スープとの相性はよく、チュルチュルといただけます。
おそらく期間限定であろう限定とある福島豚骨ラーメンも気になります。