31/2/9 11:35

これまでチェックしながら未訪問となっていた「たなつもの」さんをようやく訪問です。

お店に入るととてもラーメンを食べるような雰囲気の室内ではありませんでしたが、初志徹貫でラーメンを食べることに。

ただメニューには中華そばは載っていないので、店員さんに確認すると大丈... 続きを見る

11/2（金）21：10　前7後0　

キャロット狙いだったが、直前で終了したとのことで、標記に変更。素材の旨味が上手に抽出・まとめられ厚みのあるものに仕上げられたスープ。のどの奥に微かに感じる刺激が特徴的。どんぶりの底には小さな黒い粒粒があったので黒胡椒かな。塩だれは主張しすぎず出汁が前面に出ている。

麺は熟成乾麺とのことで、もう少し... 続きを見る

ラーメンを提供するとはとても思えない外見。
店内はバルてき感じ。先客多数でみなさんお酒を飲まれていますね。
恐る恐るラーメンのみを頼めるか聞いてみると、大丈夫との事。
ただ時間がかかりますと。
場違い感を感じること45分。やっと提供。
キラキラ油のﾏﾀｵﾏ系
麺線がきれいな麺。早速ズバズバ、ツルパツ... 続きを見る

地味溢れる、という表現が多分ピッタリくる優しい旨味の醤油味。
麺は細めのツルツルで、個人的にはもうちょっと固めがよかったけど歯ごたえ良くうまかった

味=80（近々また食べたいレベル）
接客=5（普通、不満なし）
待ち客=0（待ち時間なし）

閉店まであと5日のラーメンげんきだまに行ったらめちゃ混んでたので諦めて久しぶりにこちらへ。
本日は「セリ塩そば」を頂きました。

約10分程での登場です。
スープは会津地鶏、エゴマ豚ベースに香味野菜を加えた無化調スープ。
淡麗ながらしっかりした旨味のあるスープは無化調でも物足りなさもなく美味しく飲め... 続きを見る

稲庭中華麺を使ったシンプルな中華そば。
着丼と同時に、芳しい香りが届く。
スープのメインは鶏ですね。
じんわりと旨い。
香り高い油も結構多め。
黒いかけらがいくつかスープに浮いているが、
これがかなり香ばしい。

中細の稲庭中華麺が素晴らしい。
なん... 続きを見る

2017.02.08
福島市に泊まることになり行ってきました。カウンターで軽くビールを飲んで表題を注文です。トッピングで熟成エゴマ豚チャーシュー250円を追加。その他の熟成肉も食べたいがひとりでは無理かなと諦める。

鶏に野菜の甘みが溶け出したような出汁に芳醇な醤油が加わる。塩気を感じさせない醤油ダレ。これは曙橋で食べたあちらを思い出されるお味。し... 続きを見る

久しぶりの訪問です。
本日は「ベジ塩タンメン」を頂きました。

約10分程での登場です。
ややトロンとした少なめなスープは野菜の旨味や甘みがよく出ていていかにもベジポタな感じのスープ。
塩気も程よく効いていてなかなか美味しいです。

麺は細ストレートの稲庭乾麺。
http://photoz... 続きを見る

2016.12.1
　うっ、やばっ。また酔っぱらって来てしまった。
　女将さんがいなくてよかった（ホッ）。この日は複数人で訪問。

　まず、今シーズンおすすめから「ヤンローソバ」ってローメンみたいなのかなあって、注文したらこの日はないとかです。
　そんで「熟成肉ニラソバ熟成醤油」という一品を。

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店内のプロジェクターには料理家ジェイミー・オリバーの映像が流れ、夜はいわゆるダイニングバー的な趣です。まずサラダ、福島牛肉の赤身を頼み、飲み食いした後、こちらを注文。
チャーシュー、穂先メンマに刻みネギがのり、ご対面。
平打細ストレート麺に醤油色の鶏ガラ豚骨魚介醤油スープです。
油と魚介、そこに醤油ダレの働きがバランスのよいスープを生み出し、淡麗でスッキリとした味わいを演出しています。
ニュルリとした食感の全粒粉を使用した稲庭乾麺はやや柔めでにゅうめんの様ですが、ス... 続きを見る