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稲庭中華麺を使ったシンプルな中華そば。着丼と同時に、芳しい香りが届く。スープのメインは鶏ですね。じんわりと旨い。香り高い油も結構多め。黒いかけらがいくつかスープに浮いているが、これがかなり香ばしい。中細の稲庭中華麺が素晴らしい。なんといっても滑らかさが群を抜いている。柔らかめの茹で加減で、箸で持ち上げるとしなやかにまとまり、スープをよく運んでくれる。麺を啜ると、チュルンどころかトゥルントゥルン。乾麺だからか放たれる風味は控えめだが、それを補って余りある食感が特徴の一杯です。
カナキン
パジさん
なまえ
八雲
そば清
酒乱
着丼と同時に、芳しい香りが届く。
スープのメインは鶏ですね。
じんわりと旨い。
香り高い油も結構多め。
黒いかけらがいくつかスープに浮いているが、
これがかなり香ばしい。
中細の稲庭中華麺が素晴らしい。
なんといっても滑らかさが群を抜いている。
柔らかめの茹で加減で、
箸で持ち上げるとしなやかにまとまり、
スープをよく運んでくれる。
麺を啜ると、チュルンどころかトゥルントゥルン。
乾麺だからか放たれる風味は控えめだが、
それを補って余りある食感が特徴の一杯です。