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2016/07/1111時半過ぎ到着。カウンター空き残り数席。半の開店と同時にバラバラと人が集まるのは相変わらず。店内待ちは5名ほど即座に。人気店だなあといつもながら。今日は以前に食べた記憶も薄れつつあるので、みそをチョイスしてみた。ベースは濃厚和風と同様だと思う。そこに味噌がON。たぶんだけど、白味噌ベースに赤味噌ブレンドしているのかな？最初は甘みが来て、その後に辛みが追いかけてくる感じ。味噌の粘度なのか、かなりのドロンジョ。こんなにドロ系だったかな？と我ながら記憶のショボさに呆れる。みそはデフォで辛みが入っているのは知っていた為、エビ辛しはあえて頼まなかったが、今日は煮干し感が結構強めに出ているベースのスープだったのだろう。中盤から終盤にかけて、エグみを本当に少しだけ感じたので、エビ辛しが欲しくなってしまった。美味しいけど、ココは無難に濃厚和風でベースの素晴らしさを味わうか、つけ麺気分なら普通につけそばがイイんだろうなと。ご馳走様でした！
AYYE
雨垂 伊砂
さぴお
AYYE again
麺スタ
11時半過ぎ到着。カウンター空き残り数席。
半の開店と同時にバラバラと人が集まるのは相変わらず。店内待ちは5名ほど即座に。人気店だなあといつもながら。
今日は以前に食べた記憶も薄れつつあるので、みそをチョイスしてみた。
ベースは濃厚和風と同様だと思う。そこに味噌がON。たぶんだけど、白味噌ベースに赤味噌ブレンドしているのかな？最初は甘みが来て、その後に辛みが追いかけてくる感じ。
味噌の粘度なのか、かなりのドロンジョ。こんなにドロ系だったかな？と我ながら記憶のショボさに呆れる。
みそはデフォで辛みが入っているのは知っていた為、エビ辛しはあえて頼まなかったが、今日は煮干し感が結構強めに出ているベースのスープだったのだろう。中盤から終盤にかけて、エグみを本当に少しだけ感じたので、エビ辛しが欲しくなってしまった。
美味しいけど、ココは無難に濃厚和風でベースの素晴らしさを味わうか、つけ麺気分なら普通につけそばがイイんだろうなと。
ご馳走様でした！