今回訪問：2016/07/10/19:52

立川ラーメン魂のスタンプラリーが始まったので、そいつをいただきに訪問。
しかし先客でこの限定を食べている人が一人もいない。まだまだコラボスタンプラリー周知されていないのか、この限定駄目なのか・・・

「たちスピ限定/鶏塩チャーシュー麺」880
「大盛り」100

テーマが肉ということで、ここ［楽観/青］が使った食材は鶏。かなりシンプルな見た目だから、よっぽど味の仕上がりに自信があるのだろう。

スープは、黄金色した鶏ベースの塩味。最初は淡麗系のアッサリに思えたんだけど、食べ進むにつれそんな感じじゃなくなった。適度な油分・塩気・甘み・旨みを感じ、猛烈に美味しい。 これなら、ずう～っと飲んでいられる。

麺は、2mm幅で中加水のストレート。しっかりした歯触りの麺で、この限定にとても良く合っている感じ。麺量は大盛りで250g無いような感じで、やや少な目・・・。

トッピングは、ボイルした鶏ムネ肉（皮付）・つくね？・ネギ・糸唐辛子。つくねはかなり細かく挽いた肉で成型されていて、硬めのフランクフルトみたいな歯触り。鶏ムネ肉は、熱が入り過ぎでパサついていた。正直言ってこれはナシ。これをチャーシューと位置付けるなら、炙るとか味入れるとかレアにするとかもう一工夫が欲しいところだ。下が良いだけに、まったく残念だ。

全体的には、なかなか美味しい一杯だったと思う。肉＝ワイルド＆タフだけではない繊細な一面を感じられる限定でした。

★感想の詳細とその他の写真は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
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