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木曜日13時半過ぎ、先客は無かったが、後客4程。チャーシューメン890円の食券を。好みは普通で。提供まで5分程度。表面を透明なアブラが覆っており、豚骨的白濁感は低め、少し黄色いような気もします。チャーシューは5mm程の厚みのロース、大振りな4枚、肉感的柔らかさ。スープはアブラでまったり、醤油がバキッと効いてしょっぱい。麺は断面楕円になるだろう太麺、固め。その他、ホウレン草・海苔3枚。コッテリ感はもちろん、醤油の強さが印象に残る一杯でした。
は
桜眼蟷螂
Cure
159
表面を透明なアブラが覆っており、豚骨的白濁感は低め、少し黄色いような気もします。
チャーシューは5mm程の厚みのロース、大振りな4枚、肉感的柔らかさ。
スープはアブラでまったり、醤油がバキッと効いてしょっぱい。
麺は断面楕円になるだろう太麺、固め。
その他、ホウレン草・海苔3枚。
コッテリ感はもちろん、醤油の強さが印象に残る一杯でした。