７月１５日、１４：５５分到着。先客０。
お冷の置かれた席に腰かけ、メニューから選んだ表記メニューをオバチャンに口頭注文。
好みを聞かれたので、麺カタメ、背脂多め、ネギ多めと答えて暫し待機。
店内はかなり広く、駐車場も広々で車移動時は重宝できますね。
店員は老若男女５，６人居り、接客態度は問題なし。
厨房からはチャーハンを炒める音が鳴り響き、期待が高まります。

待つこと６分ほどで配膳。
醤油色のスープには背脂ミンチが多めに浮き、多めのネギと相俟って旨そう。
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ。

スープは鶏ガラベースの醤油味。
鶏の旨味と醤油のコクが楽しめるシンプルな味わい。
ソコに一味のピリ辛感と背脂の甘みが加わり旨い。
ただかなりしょっぱい。

麺は細麺ストレート。
カタメ指定の茹で加減は適度なサクサク感が楽しめます。
スープによく合い旨い。
チャーシューはとても薄くスライスされたモノが数枚。
油分が少ない部位ですが、シットリとした歯ごたえでマズマズ。
大量のネギがショリショリとナイス食感で、サッパリと良い仕事をしています。
チャーハンは濃い目の色合いで、見た目通りかなりしょっぱい。
香ばしい味わいが楽しめるが、油が古いのか？ちょっと臭うのが残念。

美味しく食べ進め全て完食。
こちら系列は初めて食べましたが、想像通りの使える「京都系」でした。