Item: 麺屋 一燈
Rating: 95
Author: M&K

95点

M&K

7月18日月曜日

連休最終日ということで前々から気になっていた一燈へ！

新小岩駅から徒歩3分ぐらいで着いたら、前には20人ほどの先着。
13時45分から並び始め1時間ちょうどほどで入店！！！

半分程並んだ所で、食券を購入。
女性用のヘアゴム等が置いてあり非常に良心的です。
入店後はスムーズに着丼。

スープに麺をくぐらせ食べてみると、つるつるしながらも食べ応えのある太麺にとろとろの魚介スープが絡みあっていた！

トッピングのつくねは柚子胡椒といっしょに練り上げれていたようでアクセントには丁度よかった！
卵は半熟で、中から黄身が溢れでてきた。何時間も漬け込んだような甘深い味わいでスープと一緒に食べると最高にマッチ！
特にメンマが口に入れたらとろけてきて、他では食べたことがない柔らかさ！！！

後ろも並びがいたのでさっさと食べて退出。
スープ、麺は評判通り美味しかったが、トッピングの一つ一つにも手が凝っていて大変満足のいく一杯であった！！！！！