らーめん大 の跡に…
以前から気になってましたが堀切の時は未訪。
職場近くに来てくれたのはラッキーでした！笑
13時40分頃到着。先客3名後客1名。
店内はほぼ居抜き。同じ経営だからですね。

つけそば と ラーメン の2種だけ…
トッピングは色々。
初めてなので、お店が推しの「つけそば」を…
並で生300g…充分ですね！

厨房もそのまま…
スープ等はどこからか持ってきてそう…(^^;;
作ってる兄ちゃんが見た目が何だか…
味と接客には影響なしでしたので大きなお世話ですかね…

着丼…つけダレ→麺の順。

麺をタレに…
ツルツルツヤツヤの加水率高めの中太平打ち麺。
うどんみたいな感じです。タレとよく絡みのど越しヨシ。
ドンドン進みま〜す。

つけダレ…
濃口甘目で旨味も充分。
丸長インスパイアとの事ですが…確かに昔懐かしい感じ。
丸長自体未体験ですが…笑
東池袋大勝軒のルーツである事は感じ取れました。
個人的には好きな味です。
甘味に飽きた頃に「一味」投入！中々合います。

具…
刻みバラ肉チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。
具沢山。味濃いめ〜の昔の味付けみたいなぁ〜。
つけめんにはは濃い目が合います。美味しいと思います。

何だか…
現代では血圧が上がりそうな濃くて甘めの味付け！
と酷評されそうな感じですが…
偶には原点回帰もいいかなぁ〜笑
でも…やはり、田舎風味の つけダレうどん を食べてる感じ。
麺がもう少し中華麺ぽいと良いかなぁ⁈

次は…辛味トッピングで試してみたいですし、
らーめん も気になります。
(^O^)／