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「辛いまぜそば・辛子ましニンニクまし+味玉900円」@麺処 あんかつの写真2016.7.21
 辛いまぜそばは食べたような気がしていただけで、食べていなかった。
 お品書きの「辛いまぜそば」には「辛み、ニンニク、麺量、もやし量調整承ります」とあるので、J系かと思ってモヤシを増せるのか聞いてみたらできないとのこと。その代り、辛子とニンニクは増せるというのでお願い。

 赤いこれはカイエンヌペッパーだろうか、それにしては辛くない。
 モヤシが多量。ニンニクは刻みじゃなかった。
 そんでモヤシの歯ごたえはいいのだけど、モヤシの香しさがないかなあ。
 
 スープと呼べるくらいのタレが沈んでいる。油っこいので油そば分類でいいのかもしれない。
 これが若干の酸味ありで味が薄いからか、これだけのモヤシと麺の味を賄いきれない。
 それにタレには旨みが足りないくて挽き肉の味付けもやや薄い。
 
 ネギは細ネギも使われている。台湾まぜそばっぽくもあるけれど、注文時に生卵を頼んだら無いということなのでそういう意識は特にないのかもしれない。

 麺は太麺で啜り心地のよい多加水麺。ちょっとビロンとしている。
 崩して食べたいバラチャーシューが2枚。

 なんだろう・・・まぜそばにはタレの旨みって絶対必要なんだなあと認識した。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんにちは。

また凄いの食べてますね!
ほんと見た目は汁ありに見えるけどまぜそばなんですね。
まぜそばはタレが命でしょう(^^)

酒乱 | 2016年7月21日 16:43

>酒乱さん
 そろそろ辛いのは引退しようと思っているのですが、見ると頼みたくなってしまうんですよ。
 こちら、ホアジャオなんかがあればいいのかなあとか。
 思い切って台湾まぜそばにしちゃうとか

mona2 | 2016年7月21日 17:00

どもです
これだけ辛味を掛けてもその他の味の機微が分かるのはさすがです。
ってかJインスパイアではないにしてもこれだけ辛子とニンニク入れたらお味は相当ジャンクでしょう(笑

☠秋☠ | 2016年7月21日 19:37

こんばんわ。
何気にこちらは気に入られているようですね。
まぜそばにもやっぱりもやしなんですね。
私は麺ともやしは別に食べたいので別皿が良いかも。
タンメンなんかも先に野菜を食べてから麺を食べるんですよね。

イケちゃん | 2016年7月21日 19:44

>秋さん
 ニンニクが汎用おろしってのはイタいです。
 まあ、台湾まぜそばではないので注文加える必要はないのですが。
 ジャンクなのですが、旨味が50%程度かもしれません。
 それこそ、新座志木朝霞あたりのラーメンをまた食べたいです!
>いけちゃんさん
 何気に気に入ってます!「うから家から」の分家ですし。
 まぜそばというか、例えば関内二郎の汁無しなんかはモヤシもキャベツもたんまり入りますから
 特に抵抗はなかったです。
 タンメンを野菜たいらげてから麺に・・?
 ひょえっ、麺が伸びないですか(笑)。

mona2 | 2016年7月21日 19:49

>>ひょえっ、麺が伸びないですか(笑)。

小学校の時に三角食べを上手く覚えれなったのだと思います。
野菜は野菜。麺は麺。混ざると食べにくいのです。
そんで間には水を飲んで味を消したい(笑)
幼稚な味覚なんだと思います。

イケちゃん | 2016年7月21日 20:25

レビュー開けた瞬間、閉じようか、と思いましたw
だって、辛いでしょ、これw
そう、辛いメニューほど、基本線の完成度がないといかんのですよね。
再認識。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年7月22日 00:04

これであまり辛くないって!!??
いやー、絶対に私は無理ですwww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年7月22日 09:55

自分も無理ーーーw(笑)

つーか、この手の提供があって生卵が無いのも寂しいですね~w

バスの運転手 | 2016年7月22日 17:05

この色凄いですね。
これは無理そうですわ。
どんだけ辛さに強いんでしょう@@;

mocopapa | 2016年7月22日 18:26

こんばんは。

お昼はどうもでした。

ほぼ1年前に食べたものと比べると、少々仕様変更があったようで、それがバランスの悪さにつながったのかもしれませんね。
それとも、増量した赤い粉がタレを吸ってしまったのか(笑)

こちらのお店は、確かに、かゆい背中に手が届かない的なところがあって惜しいと思います。

おやす | 2016年7月22日 19:10

>いけちゃんさん
 そういう自分も猫舌なので、そういえば子供の時はラーメンの麺が伸びないと食べられませんでした。
>GT猫さん
 辛い物を旨みと感じさせることも可能ですけど、それには付加価値がないことにはなんです。
 辛いものにもいつもコメントありがとうございます。
>まるさん
 これは本当に辛くないんです。
 マジですよ。見ごたえがあるような仕様ですよね!
>モコパパさん
 そろそろ辛い物は控えます。
 暑くなったら熱くて辛いものを食べる・・・ってのが母の教えですが、
 暑いときは冷やしが食べたくなります。
>おやすさん
 お昼はどうもでした(笑)。
 あれっ??って。一つ飛ばしの席だったから話できなくて残念だったです。
 >かゆい背中に手が届かない的なところがあって
 そんな感じは受けました。開店日に食べたメニューが一番印象に残っています。

mona2 | 2016年7月22日 19:33

おはようございます

コレだけ辛いのが乗ってて辛く感じないとは・・・。
きっと一味唐辛子オンリーではないんでしょうね、いろんなスパイスのブレンドなのかな?
坂戸の行きつけのカレー屋さんの卓上の赤い香辛料もドバっと入れてもあまり辛くないですし。

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年7月23日 06:51