７月１６日（土）訪問。スープ切れ間際ギリギリセーフ。

この日は行徳のよしすけさんが一周年を迎えるとのことで、２日間のイベント。
その初日は習志野の鳳翔さんとのコラボが行われると知り、突撃しました。
お店の通常の営業時間は１４時半までですが、１３時を回って少しでスープ切れ。
何とか滑り込みで頂くことができました。
中々チャンスを生かせず、伺えずにいた為、今回初訪問でいきなりメモリアル限定を頂きました。
カウンターに着席後は、程なくしてご対麺となりました。
　

早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
なんと黒豚の豚骨を使った贅沢なスープとの事です。
また、鳳翔さんの豚スープも融合させた文字通り豚ＭＡＸなスープ。
その名に負けない濃厚さと濃い中にも上質さがありますね。
荒々しい感じは全くなく、香りもこれまた上質に仕上がっています。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの少しウエーブのかかった麺。
茹で加減も良く、濃厚なスープをまとって美味しいですね。
スープが力強いので、このくらい太い麺があいますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、カイワレ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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レア気味な仕上りで、うまみが詰まっていますね。
未確認ですが、きっとメモリアルにあわせていい材料を使ってそうです。

味玉はしっかり気味のタイプ。
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味付けもくっきりな感じですね。

メンマは極太タイプ。
刻み葱は濃厚豚骨にはベストマッチですね。
こちらもいい葱を使ってくれていますね。


おいしくいただき完食です。
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一周年おめでとうございます。
実に美味しい豚ＭＡＸな一杯でした。
またお邪魔してデフォメニューもいただきたいと思います。
そして、鳳翔さんにも是非お邪魔してみたいと思います。
メモリアルなコラボイベント、どうもお疲れ様でした。


ごちそうさまでした。