昼営業臨休で、夜の部開店20分前に先客30名の列に接続。
今日はやけに回転が悪い　(*_*;
開店から80分くらい待って中待ちに昇格…

よくみると、いつもてきぱき処理されてる奥さんが不在！　Σ（・□・；）
カウンターに着いた際にご主人に声掛けれたので具合を伺うと奥さんでなく、お子さんの体調が悪くて不在とのこと。ε-(´∀｀*)ﾎｯ　( *´艸｀)ｲﾔｲﾔ ｽﾐﾏｾﾝ ｺﾞｼﾝﾊﾟｲ ﾃﾞｽよね　
お子さんが早く回復され、いつもの高回転率を誇る（笑）お店に戻ってほしいです(#^.^#)

さて、外待ちが続いているのに不慣れなスタッフさんが店内への呼び込みできず、カウンターの半分が開いたまま中待ちの方を誘導できずに空いている虚しい時間が目立ちました　(~_~;)　やっぱ息の合ったパートナーの奥さんの存在ってすごいな～ぁと感心し待ち続けました。

さて、着丼したのが画像の一杯です。
普段は、ラーメン派なのでモヤシなくて寂しく感じましたが、中にシャキッとしたレタスが野菜不足感を払拭してくれました！
全体を混ぜる前に各パートをいただき楽しみました。
あまり好まないベビスタの存在を、ピリ辛源の辣油かそぼろがオブラートしてくれて箸が進みました (笑)

チャーシューが通常のものと違い肉質が殆どでしたが、やはりネ申豚降臨でした ❣️
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

マヨと粉チーズを残し、全体を混ぜ脂感なしのベースを楽しみ、いよいよ全混ぜして聖域を楽しみ昇天しました。
口惜しくは夜の部で気温が低くく、店内はラーメン派のためエアコンガンガンだったので、御店主の気合いが入った冷たく締めた麺が昼ならもっと美味かったろうなと残麺でした。
麺はかなり弾性のあるツルパツさんでした。

食べる環境がいつもと同じで暑い昼の部なら大満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

（^人^）