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79点
つけめん（並）[ラーメン/豚骨魚介]
麺屋しんげつ（福岡県北九州市八幡東区）satchel

「つけめん（並）」@麺屋しんげつの写真357レビュー目
なかなか北九州ではありつけないつけ麺の有るお店
熱い麺と冷たい麺が選べるとのことで、冷たいのを注文
一番驚いたのはつけ汁の容器がめちゃくちゃ熱いことです
麺量は並ということもあり少なめ
つけ麺というと量の多さがイメージされますが一般的？な量からすると小くらいでしょうか
麺はつけ麺にしては細麺です
冷水で締められているので結構歯ごたえは感じます
つけ汁は魚介がかなり強調されているタイプ
節の粉がかなりすくえます
豚骨分はどちらかというと控えめでしょうか
粘度は控えめ、シャバ系のつけ汁です
メニュー表につけ麺の食べ方というものが書いてあり、スープ割りのことも書いてあったのでスープ割りも注文
ぜひこちら北九州にもそういった文化を広めていって欲しいと思いました
ごちそうさまでした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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