2016.07.25 11:05入店。店内8割の入り。

この日は熊本から天草の現場へ。の途中でラー食しましょう。コチラは近辺では有名なお店(だと思ってる)です。野菜の量と海老が沢山入っている。10年近く前の記憶です。
まだランチには早い時間ですがほぼ満席の人気店ぶり。職人さん達と奥の座敷へ。全員ちゃんぽんを口頭注文します。てか他のお客さんも全員ちゃんぽんですわ。約20分掛かっての着丼です。

まずはキャベツドーンの山盛りなビジュアル。キャベツをある程度片付ける必要がありそうです。
煮込みメインと思われるキャベツはシナクタっとしたもの。結構な量ですがお腹にたまる感じではないですね。

やっと麺を引っ張り出せる状況。イメージよりかは細身のちゃんぽん丸麺。柔らかい茹で加減でスープの吸い込みはバッチリ。モチモチした食感も溜まりません。キャベツの量で誤差が生じてますが200gくらいの麺量でしょう。

スープのベースは鷄の清湯でしょう。そこに具材の旨みが溶け込んだと思われる濁りが発生。複雑な味わいを見せますが貝の旨みもありますね。アサリかなぁ。塩ダレも適度に効いて美味しいスープですよ。

具材はキャベツ、モヤシ、ニンジン、タマネギ、キクラゲ、カマボコ、豚肉、エビの豊富な麺ツ。
メインはキャベツでしょう。量がハンパないです。
そしてエビは殻付きの状態のが6、7尾。小振りに感じたのは気のせいでしょうか。

久しぶりに頂いたコチラのタンメンチックなちゃんぽん。相変わらずの物量でしたね。美味しかったです。またお邪魔したいと思います。

ご馳走様でした。