川越で仕事、「駅から5分」になってるけど、もうちょっとあるかな、
暑い中、車道脇をテクテク歩き、到着。
窓を開け放ってる、エアコンは付いてるけど冷房はかかってない（汗）、
必然的につけ麺をチョイス。

浸け汁とチャーシューをバーナーで炙ってます。

浸け汁は、清湯系のシャバ、刻み玉葱が散らしてある、
焦がし醤油のブワッと気化した風味が攻めてくる、
出汁ベースは魚介強め、魚粉由来か、鰹強め、
焦がし効果でかなり勢いがついて心地よい。

醤油の深み、コクよりも、
軽やかに速やかに身体に浸透しては毛穴から蒸発していく、
そういうタッチを楽しむタイプのように感じます。

麺は、ゴワッとした太麺、うどんでいうなら武蔵野風、
粉感詰まったゴワ感はあるけど、
軽石チックというかスポンジチックというか、
ゴワモチの食感の割に、重さがなく、
跳ねながらドンドン喉元に進んでいきます。

暑くて、しっかり汗をかいた状態で食べたからか、
この独特の軽快感が、今日は心地よいです。

炙ったチャーシューは脂身多め、でも、炙ったおかげで脂身が口ですぐ溶ける、
メンマはやや筋が立っているかな、ちょっとコリコリが過ぎている気も。

スープ割は、ほどよく薄らいで飲みやすくなります。
平凡と言えばそうですが、よくいえば安心、思った通りの味わい。


上述の通り、今日のコンディションが、印象にプラスに働いていることは否定しません。
今日のような日に、メリハリ効いた一杯を勢いよくすすり上げ、
その勢いで後の仕事にGO!というのが、「正しい」食べ方だと思います。

ただ、職場は駅の反対側、ここから十数分歩き、
到着するころには、もう一杯食べたい「状況」になっていたのが哀しいですｗ
もちろん、もう一杯食べる「胃腸」は残っていないのですが。