小滝橋通りエリアではなかなか評価が高かったので行ってきました。
待ちはなく、客席は半分ほど埋まっていて、みなさんつけ麺を頼んでいました。
ということでつけ麺を注文。
厨房では年配の店主らしき人が弟子を丁寧に指導しているようでした。

10分ほどで到着。
麺は400gなだけあって結構な量です。つけ麺としてはやや細めの平打ちタイプです。
麺はツルツルで柔らかめ。また水分を多く含んでいるので余計に多く感じます。
スープも量はかなり多いです。これだけあれば終盤でも冷めませんね。
豚骨魚介と分類しましたが、どちらかというと今流行りの豚骨魚介よりも池袋大勝軒タイプに近いですね。
スープはサラっとしていて、ニボシの香りがほんのりします。また、唐辛子やラー油(?)が入っているため結構ピリっとします。
チャーシューは硬めではありますが、肉厚でかぶりつくといった感じで結構美味いです！
「はやし家」なだけあって卓上の調味料は、おろしニンニク、辛みそ、酢、こしょうと家系さながら。元は家系のお店だったのでしょうか？

特筆すべき点はありませんが、ボリュームもあり麺もスープも美味しくて満足です。
ごちそうさまでした。