2016.7.30 11:30ちょっと前にチャリッと訪問。前客0人、後客0人。ほんとうはもう少し遠出したいところだけど、暑くて湘南台でダウン。汗が目に沁みます(´Д⊂ヽ
入口はいって正面にある券売機で、前回気になった生姜ワンタン麺を購入。ランチサービスは、もちろん味玉追加。
エアコンの風が良く当たりそうなカウンター席を選んで着席。椅子を高い物に変えたのかな、丁度良い高さになってます＾＾
店は中国人の男性2人で切り盛り。どうやら、前店である桂林のリニューアルのようですね。注文後5分程で配膳されて着丼。葱は海苔の下で、相変わらず地味な見た目。。

スープは、鶏ガラ主体で豚骨もそこそこ使っていそうな出汁に、強すぎない程度に生姜が香るあっさり系の醤油味。今風に油は多めに浮いていて、中華料理店で良くあるアッサリしすぎるようなことはありません。スープはたっぷりあるので感飲していませんが、けっこう惹きがあります。

麺は中細ストレート。加水率は中位、茹で加減は程よく固め。麺は前回食べたものと同じかな。スープとの相性も悪くありません。麺量は少し多めに感じました。

チャーシューは普通サイズのロース？が1枚。厚みは薄いものの、肉らしいしっかりとした食感を残したもの。
ワンタンは大き目の餡を包んだものが6個。この餡、ひき肉だけでは無く粗目に刻まれた海老も入っていて、プリっとした食感も楽しめます。皮がもう少し柔らかいのが個人的には好みなんだけど、かなり満足度が高いです♪
味玉は柔らかめな黄身ネットリ半熟。黄身まで味も染みてマズマズ。
短めに切られたメンマは柔らかめの食感で、クセの無い味付け。薬味ネギは多めながら辛味が上手く抜けたもの。海苔は小さなものが1枚。

エビ入りワンタンが6個、チャーシューも乗って￥700。ランチは、麺大盛、味玉、ライスのどれかがサービス。このメニューはCPも優秀ですね。なかなか良いと思います。御馳走さまでした。