2019.9.28 12:20頃に訪問。前客7人後客4人。空いていたカウンター席に着席し、タンメンとチャーハンを注文。店は接客担当の女将さんと調理担当の御主人が切り盛りする、老舗の街中華。値段も安めで良いですな^^
厨房は見えない場所にありますが、中華鍋を振る音が聞こえ、注文後12分でタンメン、その3分後にチャーハンが高台経由で着丼。

スープはニンニクが効いていない一般的なタンメン塩味。コショウの効きも穏やか。炒め野菜の旨みが出ているので、物足りなさを感じないのがタンメンの良いところ。中盤にラー油をひと回しして味変。

麺は中細ゆる縮れ。加水率は中位、茹で加減は適度。平打ちじゃないのは少し残念ですが、調理麺としての相性自体は悪くない。麺量は普通くらい。

炒め野菜の具は、もやし、キャベツ、人参、ニラ、豚肉。野菜の種類とか量は普通ですが、豚肉は少し多めだったかな。

チャーハンはしっとり系で、量は丁度一人前と言ったところ。味付けは特段の特徴が無い、いたって食べやすいバランス。具はチャーシュー、玉子、ネギ、ナルト。チャーシューが多めに入っているのは嬉しい。個人的にナルトが入っていると、いかにも街中華っぽくて萌えます^m^

安心できる街中華の味に満足。御馳走さまでした。