既に20回くらい食べているメニューです。
節系ではかなりランクが高い一品だと思います。
残念な事と言えば、あつもりを止めてしまった事。
あつもりver.は水でシメていないのでスープが冷めず、麺がスープを良く吸い込んでとても美味かったです。

写真のスープは味を濃い目にして貰っています。
この調整にすると、余計な水分でスープが薄まっても最後まで美味しく食べられます。
ここのスープは万能ネギが少し乗っかっているだけで見た目はシンプルですが、濃厚な節系のダシと下処理をした動物系のダシが調和した、力強い旨みを持ったスープです。
コレにコシの強い太麺をドバドバと投入して、大口でモシャモシャと食べるのが私の食べ方ｗ
具はチャーシュー・海苔・メンマ・味玉。
チャーシューは臭みが無く、スープに入れて温めると崩れる様に柔らかくなり味もイイです。
メンマと味玉は毎回トッピング増しするほどのお気に入りです。
メンマは流石に自家製というだけ有って味・香りが良く、適度の歯応えが小気味いい一品。
味玉は半熟が苦手な私にも美味しく食べられる珍品ｗ
甘みが有ってこちらも美味いです。
自家製の太麺はコシが強くて嫌な味や臭いが全く無く、喉越しもツルツルしていてイイ感じです。

ここのつけ麺は醤油・塩・辛の三種類を食べましたが、やっぱり醤油が一番美味いです。
一年くらい前に食った時のスープは「うどんかそばの汁みたいな味」であまりイケてなかったのですが、年が明けたくらいの時期から劇的に良くなった気がします。
何と言うか、味に深みが出てきて、最初の頃に感じていた野暮ったさが消えたのが大きい変化かと思います。