2016/8/11

店舗を構えるのは、大型ショッピングモール「越谷レイクタウンkaze」1Fのフードコート内
祝日の昼時だけに、まずは空いてるテーブル席を確保するのが一苦労だ（苦笑）
会計時にポケベルを渡され、出来上がるとブザーで呼び出され、注文の品を取りに行くフードコートお馴染みのシステム
小ぶりな丼には、中華鍋で丁寧に炒められ野菜がたっぷり
モヤシ・キャベツ・白菜・ニンジン・ニラ・小松菜・タマネギ・コーンの他、他に豚肉・イカゲソと薄目にカットされた蒲鉾が彩りを添えている
「厚生労働省が1日に推奨する野菜の摂取量350g」が一杯のラーメンで摂取できるという触れ込み
ジャンクではないので、女性もヘルシー感覚で頂けそうだ
白濁したスープは豚骨・鶏ガラやモミジをベースにした動物系に、炒めた野菜エキスが溶け出す
特製塩ダレ・オイスターソースで調整した濃度の高い塩豚骨。 ブラぺがピリッと効き マイルドなスープを引き締める
「タンメン」と言うと、中華屋さんのシンプルな湯麵（タンメン）をイメージするが、具だくさんでチャンポンに近い風貌
丼縁に添えられた刻みショウガがスープに溶け出し、食べ進むにつれ身体がポカポカと温まり、じんわり汗が噴き出てくる
麺は平打ちの太麺。断面が四角く幅広のストレート麺
表面はツルモチ、中はムチッと密度の高さを感じる食感。弾ける歯応えが楽しめ、野菜の旨味が加わった濃厚スープをしっかりリフト
以前、東陽町のトナリで頂いた時ほどの感動は生まれなかったものの、買い物がてら気軽に立ち寄れる利点がある