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「冷やし支那そば 810円」@正月屋分店 石川屋の写真1年ぶりの訪問です。
本日は「冷やし支那そば」を頂きました。

約13分程での登場です。
冷たいスープは伊達鶏ベースに魚介を合わせた醤油スープ。
飲んでみると最初に鰹の風味が口の中に広がります。
鶏出汁もしっかり感じられて良いバランス。
醤油ダレは穏やかで味の濃さも丁度良く美味しく飲めます。

麺は中細の縮れ麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/239748421
ツルツルとした喉越しの良い麺で冷たく〆られているのでコシもしっかりしています。
スープとの相性も良く麺も美味しいですね。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ、刻みネギ。
チャーシューは程よい歯応えの肩ロースで味も良く美味しいです。
メンマは歯応え、味付けとも適度で良い脇役。
カイワレと多めのネギも良いアクセント。

スッキリながらもしっかりとした旨味を味わえる冷やしラーメンで美味しかったです。
今の時期にはピッタリな一杯ですね。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは。
この冷やしは美味しそうですね。
正月屋さんはもう一度行ってみようと思ってます。

イケちゃん | 2016年8月13日 14:52

イケちゃんさんこんにちは。

冷やしラーメンはスープがあっさりしすぎる場合が多いんですけどこちらのはしっかりした旨味で美味しかったです。
正月屋系列は結構好きですね(^^)

酒乱 | 2016年8月13日 15:04

お疲れ様です。
なかなかいい感じの冷やしラーメンですね。
夏に熱々もいいけどこちらもよさそうですね。

忍者信 | 2016年8月13日 15:16

忍者信さんこんにちは。

熱々ラーメンもいいけどこんだけ暑いと冷やしも食べたくなりますねー!
出汁の効いた冷たいスープがなかなか美味しいです。

酒乱 | 2016年8月13日 15:50

こんにちは~

冷やしって表層の液体油の量次第で結構クドさが分かれてしまうんですよね。
でも、スコア的には満足されたようで何よりです。

ジャムおじちゃん(充電中...)さんこんにちは。

この一杯はクドさもなくなかなか美味しかったです。
たしかに冷やしの場合油層は重要ですよね。

酒乱 | 2016年8月13日 16:47

こんにちは。

暑い日に食べる冷やしラーメンは美味いですよね。
正月屋系列は出汁の旨味を効かせているので、冷たくても味が呆けない点が秀逸だと思います。

おやす | 2016年8月13日 16:58

おやすさんこんにちは。

やっぱり冷やしラーメンは真夏が似合います(^^)
山形冷やしとはまた違った正月屋系ならではの冷やしラーメンですね!

酒乱 | 2016年8月13日 18:19

酒乱さん、こんばんは!

スープが冷たいと出汁感が前面に出にくかったりすることもありますが、
これは魚介と鶏の旨みがしっかり出ているようですね。
醤油も強すぎず、穏やかな感じということなので自分も好みそうです。

なまえ | 2016年8月13日 20:15

なまえさんこんばんは。

そうなんです。
デフォの支那そばをただ冷たくしたのではなくちゃんと冷やしとして美味しいスープに仕上がってるのがいいですね!

酒乱 | 2016年8月13日 21:19

酒乱さん、こんばんは。

正月屋、こんな夏メニューがあるんですね。
今日も福島県(会津地方)は結構暑かったですよね。こういう季節にはぴったりです。

ぬこ@横浜 | 2016年8月13日 21:30

ぬこ@横浜さんこんばんは。

会津暑かったでしょう!
福島市も暑い日が続いていますよ。
こんな日は冷やしラーメンいいですよね。

酒乱 | 2016年8月13日 21:48

これ、ひと月前くらいに行ったら売り切れだったんですよ。
石川屋さんとやまきさんを比較してしまうのですが、これまではやまきさんの方が格上のような。
冷やしではどうなのかな。

mona2 | 2016年8月14日 01:41

mona2さんこんにちは。

ほかの系列店は行ったことないのでわかりませんがこちらも美味しかったですよ。
なによりも女将さんが美人だし(笑)

酒乱 | 2016年8月14日 05:25