Item: 西脇大橋ラーメン
Rating: 85
Author: ラーメン日本旅行

85点

私も全国を食べ歩いているがこの播州ラーメンとやらは食べたことがない。
お盆休みを利用してはるばる西脇へ。たいてい地域ラーメンでは「こんなものか」が
多く、しかも甘い甘いスープとのふれ込みであまり期待せずに旅行気分でいったところ。
これはなかなかの逸品である。スープま甘さは確かに甘いが舌にまとわりつくのではなく
ほんのりと甘く気品高い甘さだ。野菜のうま味なのだろうか。計算されつくしたバランスだ。
麺は中太だがスープとの絡みつきも見事。ネギ、チャーシューとも標準以上。

豪華にはかけるがかえってそれが良いところだ。
関東に来ても十分通用する味だ。