なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「俺流熟成塩ら〜めん(680円)」@俺流塩らーめん ~塩とタンメン~ 南平台店の写真ライブ前にこちら。代官山LOOPに渋谷からでアクセスが良いのはほぼこのお店だけ。
(中休みが無いので)
ただ塩ラーメンがあまり好みでないので今まで避けておりました。
避けてた事を後悔しました。
クリーミーでいかにも濃厚そうな真っ白スープ。それでいて旨味は有るけどしつこくない。
博多の豚骨ラーメンと同じ作りですね。でも豚骨ラーメンと違って臭みはまるで無い。
具材の細メンマは歯応えバッチリ。薄いチャーシューはホロホロで香ばしい醤油風味がまとわれており、
古い肉の脂臭さが嫌いな自分にも美味しく頂ける出来栄え。
卓上には岩のり・とろろ昆布・柚子胡椒・自家製ラー油・マー油ニンニク・梅肉・胡椒・酢等、無料トッピングがズラリ。鶏白湯の食べ進めると飽きてくるという構造上の弱点を十分過ぎる程補ってくれます。
特に普通は100円、ヘタすれば200円のトッピング料金を取られる岩のりがテイクフリーで置いてある大盤振る舞いはデフォルトの680円と言う値段を考えても渋谷・代官山では好印象です。
個人的には本品には多量の岩のり・適量の柚子胡椒・自家製ラー油・マー油ニンニクがベストチョイスでした。
麺はあまり特筆すべき感じの無い加水率高めの中細麺、チープな気もしましたが、スープにはちゃんと合っていたし、変に高い値段設定にされてもリピートし辛くなるのでこれで良いのかも知れません。
メニュー数も充実、セットメニューも豊富、限定メニューもあるので、もし他のメニューも同じ位のクオリティなら自分は過去数回のチャンスを無駄にした事を嘆きながらまたLOOPライブの際はこちらに入りたいと思います。

コスパ含めて自分にとって渋谷(と言っても離れてるけど)のトップクラスにランクインですね。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。