開店数分前の到着でしたが先客の姿はおらず難なくポールをゲットｗ
のんびりと待っておりますと定刻にシャッターが開き、テンス様と奥様（でしょうか？）がお出迎え。
まずは入口右手に設置された券売機にて食券購入します。
メニューはラーメン・つけそば・、まぜそばと、何れも醤油味のみでの提供。
なんでもテンス様は八雲さんを愛してやまないとの事で期待は大！
味はまったく別物との情報ですが…（笑）
八雲さんといえばやっぱり ワンタン！
貧乏人なアタクシはミニを見つけましたのでそちらをチョイスｗ

茶濁したスープは動物系オンリーとの事で、出汁感はそこそこにコクまろな醤油ダレが適度に主張。
チャーシューの上に乗った生姜を混ぜる事により、キレのある味へとシフトし後味は思いのほかスッキリ。
若干の物足りなさを感じたのは否めませんが、卓上には飛び道具も配備されておりますので自分好みに調整可能。

麺は三河屋製麺謹製の中細ストレート麺。
加水率は中庸といったところでしょうか？滑らかな啜り心地でスープとの相性は良好。

チャーシューは肩ロースタイプが１枚。
調味具合は控えめに感じられ、肉々しい食感を残し基準以上の美味しさ。
鶏チャーシューも控えめな調味具合で、鶏特有の臭みは皆無。
肉ワンタンは八雲さんを意識しての事か餡は大き目。
しっかりと感じられる肉の旨味と生姜の風味がほのかに追随し美味い！
海老ワンタンも餡は大きくプリプリな食感。
その他の具材は穂先メンマに薬味ネギ。

いや～、美味しかったです。
白だし中華そばが頂けなかったのは残念でしたが、ワンタンの美味さは期待以上で大変に満足。
濃厚つけそばやまぜそばも気になりますので、また機会を作ってお邪魔したいと思います。

ご馳走様でした。