Item: 中華そば いもお
Rating: 87
Author: shige

87点

shige

当店はネットでランクインしていないが、地元ではかなり人気があるとのこと。昼時に行ったら道路の反対側に大型ラーメン店があるという激戦の立地条件にもかかわらずほぼ満席の状態だった。徳島ラーメンは豚骨＋甘めの醤油ダレが特徴であるが醤油ダレの種類によって茶系、黄系、白系、に分かれるとのこと。当店は茶系に属されると思うがこのタレによる味の違いは大きく変わらないと思う。さて、当店の人気であるが、徳島ラーメンのほとんどに豚バラ肉が使われているのに対し当店は柔らかい肉厚チャーシューを使用していてことにあると思う。このチャーシューが抜群に美味く、他の徳島ラーメンとの大きな違いを出している。勿論、スープ、麺においても平均以上の味。このラーメンがネットランキングの上位に入ってこないのが不思議な感じ。