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潮風香る漁港の食堂です。窓から海や漁船が望め、たくさんのカモメ逹が鳴いています。日曜日、１０時５０分、大雨。およそ４０弱の席は観光客で満席。店内待ち客も…お目当ては海鮮系のメニューだ。厨房では４人の女性逹がせわしなく動いている。丼に醤油タレと固まったラードを入れ、無色透明のスープ？を注ぐ。少し待たされて提供。醤油の香り…やや強めの醤油味。脂は予想とおり少し臭みが気になる。出汁と言うより、ポークエキス・チキンエキスのような味わい。タレの味がメインのスープでした。軽くウェーブかかった中細麺、滑らかでもっちり。汎用麺のようですが、カンスイ臭や添加物の感じは無く、スッキリした麺。醤油辛いチャーシュー。確り塩抜きされた味付けのないメンマは自分好み。カラフルなカマボコはこのエリアでは定番のようだ。塩分多めの味付けや立地から、元々は海の男の胃袋を満たすための食堂だったのでしょう。ラーメン喰ってたのはワタクシだけでしたが、最果ての一品を堪能しました。
いたのーじさんこんばんは。 北海道に旅行ですか？ 北海道でもディープなラーメン店レビュー乙です(笑) 塩分多めでブラックスープは好みです♪ 景色が良い所での食事は格別ですね！
パロパロさん。こんにちは。コメントありがとうございます。 確かにディープですね。 店の前は魚の水揚げ場というロケーションですが、 観光客で賑わっていました。珍妙な光景です。
いたのーじ
75点
わた
65点
88点
80点
85点
30点未満
窓から海や漁船が望め、たくさんのカモメ逹が鳴いています。
日曜日、１０時５０分、大雨。
およそ４０弱の席は観光客で満席。店内待ち客も…
お目当ては海鮮系のメニューだ。
厨房では４人の女性逹がせわしなく動いている。
丼に醤油タレと固まったラードを入れ、無色透明のスープ？を注ぐ。
少し待たされて提供。
醤油の香り…
やや強めの醤油味。脂は予想とおり少し臭みが気になる。
出汁と言うより、ポークエキス・チキンエキスのような味わい。
タレの味がメインのスープでした。
軽くウェーブかかった中細麺、滑らかでもっちり。
汎用麺のようですが、カンスイ臭や添加物の感じは無く、スッキリした麺。
醤油辛いチャーシュー。
確り塩抜きされた味付けのないメンマは自分好み。
カラフルなカマボコはこのエリアでは定番のようだ。
塩分多めの味付けや立地から、元々は海の男の胃袋を満たすための食堂だったのでしょう。
ラーメン喰ってたのはワタクシだけでしたが、最果ての一品を堪能しました。