初訪問。
開店少し過ぎ店着。先客2名、後客多数。

着丼前のコールで、「ニンニクアブラカラメで！」と言ったら店主さんに「アブラはないよ！カラメはそこのボトル使って！」と言われてしまった。予習不足だった。
卓上のボトルでカラメにしてから、まずはヤサイ。ほぼモヤシで量は100gくらいでクタクタ。なので麺と一緒に混ぜやすい。
麺は中太微縮れ麺。中にはインスタントの乾麺みたいに縮れまくっている麺もあった。
軽く混ぜて最初の一口目は若干生煮えっぽい歯ごたえ。しかしさらによく混ぜて食べてみたら、余熱のおかげかちょうど良いモチモチプリプリ食感に。この麺、かなり旨い。
タレは非乳化、ガリガリした背脂がたっぷり浮いている。ブタの旨味濃厚で、麺に良く絡んでいつまでも麺を啜れそうなほど旨い。
着丼時に店主さんが出してくれた、粗挽きブラックペッパーとラー油も試してみた。ブラックペッパーは王道で旨い。ラー油は辛さよりもごま油の風味が強く、これまたこの油そばにドンピシャ！
ブタはほぐしブタで味付けしっかり。麺に絡んで一緒に食べられるのでいい感じだ。実はブタ増ししたかったのだが、券売機に当該ボタンが無く断念。

評判通り旨い1杯だった。涼しくなったらラーメンを食べに来よう。


ごちそうさまでした☆