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初訪問。13:00過ぎ入店時空席3、その後店内待ち発生でタイミングが良かった。スープは非乳化でカエシが効いている。甘みも無くキリッとした味。ブタの旨味よりもカエシが前面に出ている。麺はデフォルトで堅めな仕上がり。標準より細めで低加水だからか、伸びずにずっとモチモチしている。丼にミッチリ詰まっていて、300gくらいか。ヤサイは細切りのキャベツがたっぷり入っていてシャキシャキ。ブタは小ぶりながら5枚いり、トロトロで味付けもバッチリ。¥50のニラダレは、ニンニクとはまた違ったアクセントになっていい感じだ。再訪の機会があったら、別メニューも試してみたい。ごちそうさまでした☆
なきむし22
しゅうまる
オーガス
13:00過ぎ入店時空席3、その後店内待ち発生でタイミングが良かった。
スープは非乳化でカエシが効いている。甘みも無くキリッとした味。ブタの旨味よりもカエシが前面に出ている。
麺はデフォルトで堅めな仕上がり。標準より細めで低加水だからか、伸びずにずっとモチモチしている。丼にミッチリ詰まっていて、300gくらいか。
ヤサイは細切りのキャベツがたっぷり入っていてシャキシャキ。
ブタは小ぶりながら5枚いり、トロトロで味付けもバッチリ。
¥50のニラダレは、ニンニクとはまた違ったアクセントになっていい感じだ。
再訪の機会があったら、別メニューも試してみたい。
ごちそうさまでした☆