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東陽町でランチ。箱の大きなお店です。券売機で注文するスタイルで、厨房の中は男性１人の布陣。忙しくなったら、たぶん応援が来るのだろうな。 さて、ものすごくシンプルな醬油ラーメンです。海苔１枚、刻みネギ、チャーシュー、メンマ。一切の無駄をそぎ落としたようなトッピングです。 スープは濁り目で、雑味のあるタイプ。動物系と野菜の味がまろやかに混じり合っています。塩加減もいいですね。最後まで飲み通しました。 麺はゆるくウェーブのかかった細麺。やや固めで、歯ごたえが残るタイプです。 同僚が食べていた冷やし担々麺がおいしそうでした。また来ることがあれば、試したいですね。
ネギ
pvs aka duff
ＳＰＡＲＫ影
ぽんたくん
みんつ
ふぉる
さて、ものすごくシンプルな醬油ラーメンです。海苔１枚、刻みネギ、チャーシュー、メンマ。一切の無駄をそぎ落としたようなトッピングです。
スープは濁り目で、雑味のあるタイプ。動物系と野菜の味がまろやかに混じり合っています。塩加減もいいですね。最後まで飲み通しました。
麺はゆるくウェーブのかかった細麺。やや固めで、歯ごたえが残るタイプです。
同僚が食べていた冷やし担々麺がおいしそうでした。また来ることがあれば、試したいですね。