冬の上高地ハイキングのあとに立ち寄りました。松本駅構内のお店です。｢おだし｣をテーマにしたお店で、ラーメン類の他にそばとうどんもありました。店内は広く、駅直上なので便利です。
注文してほどなく、配膳されました。白いどんぶりに透明なスープです。小さな厚焼き玉子が２枚、鶏チャーシューも２枚乗っていました。刻んだワケギも振りかけられていました。
まず、ややウェーブのかかったストレート細麺をレンゲに乗せていただきました。スープの熱が麺に伝わっており、なかなかの熱さです。軟らかく煮こまれ、食べやすい。
　透明なスープはあっさりとした中にも、旨味が十分に伝わってきました。美味しいです。舌の上で転がしてよーく味わっていただきました。出汁だけなのか、それとも薄口しょうゆをブレンドしているのか、私にはわかりかねました。しかし、たまにはこうした超端麗ラーメンもいいと思いました。
　ラーメンに玉子焼きのトッピングは珍しいと思います。実は私は甘い玉子焼きは大嫌いです。こちらの玉子焼きを恐る恐る口にしてみると、甘さはありませんでした。玉子焼きにもスープの熱が伝わっており、とてもやわらかくなっていました。鶏チャーシューはしっかりと鶏肉を味わうことができました。ラーメンとしては創意工夫のある、変わり種と思いました。が、こういうスープもいいですね。松本駅に立ち寄った際の楽しみが増えました。【２０２６年１月２５日訪問】