初訪問です。パルメザンチーズと卵黄が入ったＡトッピングをお願いしました。食券を手渡してから６分ほどで配膳されました。他のトッピングはメンマ、刻みネギ、刻みチャーシューでした。
　まず、底に沈んだタレと中太麺、トッピングをこれでもかというほどかき混ぜました。ほどよく混ざったところで、中太麺を一口。パルメザンチーズと卵黄が引き立て合って、とても美味しい。チーズの味わいに、玉子の黄身の甘み、とろみが合いますね。一方、熱かった麺が冷えてくると、塩気が出てきました。その対策として、麺を半分程食べ終えたところで、卓上に置いている紅ショウガ、タマネギ、ラー油、お酢を投入しました。こちらもかき混ぜていただきました。お酢と紅しょうがの味が塩気を抑えた上に、別の美味しさを引き出してくれました。タマネギの歯触りもいい。
　最後にふた口ほどの麺と具材を残して、ポットに入ったスープを投入しました。スープがとても美味しく、別の麺類になったような気がしました。食べ始める前にスープを大量に投入してラーメンにしてしまうのもありかな、などと不埒なことを考えてしまいました。【２０２６年１月１４日訪問】