前客3 最近 お気に入りの同店に全メニュー制覇に向けて再来店。300g 追い飯付き800円、10杯程度限定なので食べられる時にと思い未食の まぜそば。
麺は中太やや細めの平打ちのツルツル モチモチ麺で意外な印象でした。 ベースのタレは濃厚な煮干ですが、濃厚煮干ラーメン程のエグミ、苦味は感じられず、むしろ甘い印象です。
トッピングのレアチャーは厚みもあり しっとりしていて 相変わらず美味しいです。鶏チャーシューもしっかりとした程よい味付けでなかなか。 カツオ粉か鯖節粉がトッピングされていますが タレの味は不変、また 海苔らしき物もありますが これも なんの悪さをしません。逆を返すと存在感薄いです。タマネギトッピングもそうですな。 メインの出汁と麺が主役で他は オマケ的な印象になる程 出汁が強いです。 麺300gも食べて追い飯は普段ならGive upですが、お初なので ご飯少なめにしていただきました。ご飯との相性抜群で 更に甘い濃厚煮干に変化。 まぜそばに関してはハラペーニョは合わず、一味のみで味変しました。 追い飯なしで、スープ割希望です。
またまだ 楽しみなメニュー豊富なので通います。
追伸、久しぶりに気持ちの良い接客です。ごちそうさまでした