2016.09.04 12:00到着。外待ち2名。

この日はホームのコチラへ期間限定の台湾まぜそばを頂きに。
到着時は外待ちですがアレヨアレヨで着席。退店時は店内5名と珍しい日でした。

中央のミンチに卵黄が特徴のビジュアル。辛味以外マシの山椒少しのコール。
まずはそっと麺を。モチプリなまぜそば専用と思われる太麺。縮れもあってタレや具材との絡みは文句なしですね。

タレは濃いめの醤油がメインで辣油系の辛みがプラスされてます。台湾なので辛いのは覚悟の上ですがヘタレでもやや汗ばむ程度の辛さ。チョイマシしただけの山椒のシビ感が後を引きますね。最近特に痺れには弱くなったように感じます。

具材はニラ、エビマヨ、ニンニク、アブラ、魚粉、ノリ、チャーシュー、味玉、ミンチ、卵黄の豊富な麺ツ。
エビマヨを除いてマゼ。
ニラの独特の辛みのあるシャク感は好き。
この手には欠かせないニンニク。マシマシでも良かったかな。
アブラはコッテリさを演出。
たっぷりの魚粉は和風を感じさせるもの。
ノリは塩気のある韓国ノリ。
チャーシューは噛み応えのあるジューシーさ。2塊は満足。
ミンチはチョイ辛、ピリ辛。台湾らしい。
卵黄はネッチョリでコクをプラス。
最後はエビマヨを混ぜ込んでジャンク度アップ。素敵なカオス汁の完成です。

ここで登場するは追い飯。
残しておいた味玉を崩しつつご飯をマゼマゼ。
ピリ辛に魚粉と山椒が効いたカ台湾オス汁を吸い込ませて余すことなく完食。

ジャンクな高山流台湾まぜそば。半年に一度のお楽しみです。
たれそばのスープ割も良いですが追い飯も良いですね。てか両方楽しみたいかも。

美味しかったです。ご馳走様でした。