2016 9月土曜 14時30分

佐野の製麺工場内にある此方に今日は来てみました。
外観はラーメンが頂けるようには見えない感じで、
頻繁に通り気になっていましたが、
いつか伺いたいと思っていました。

検索すると従業員30人の大きな工場のようです。
駐車場には観光バス用の仕切り線もあります。
階段を数段登り、何々会館のような建物の中に入ります。

左手にお土産が並んだ広い売店のスペース。
右手にお目当てのレストランがあります。

昼の遅い時間ですので先客無し、後客は一名。
店内は思ったよりこじんまりとした？清潔でシックな印象。
観光の団体客用は何階か？の別棟なのでしょうね。
居心地良いカウンターに座り、メニューオススメの定番の上記をオーダー。

程なく大きい丼に入った期待以上の美味しそうなラーメンの到着となります。

スープは、豚鶏ガラの旨味に和風の味がする優しい味わいです。
昆布、野菜等、大判の海苔から出るのジンワリした旨味です。
二代目おやじの店昌さんとの共同で開発したスープとの事。
醤油ダレは薄味で塩梅良く、風味もあり穏やかな旨味を引き出します。

此方自慢の工場産の麺は、均一の太さの縮れがある平打ちタイプです。
プリプリの熟成を感じるコシのあり、
喉越しも良い手打ちに近い美味しい麺です。

チャーシューは、大振りの厚みがある横長のバラストレート。
形等の見た目は二代目おやじの店に似ています。
良く煮込まれた脂身、赤身は柔らかいというより少しボソ感があります。
他に、シャキシャキのメンマ、かなり大きい海苔、小口切りのネギは良いアクセントです。


総じて、和風テーストで薄味のスープ、プリプリの麺は期待以上に美味しいラーメンでした。

稼働日はライン内の工場見学も出来るようです。
観光も兼ねて行ってみるのも良いかもしれませんね。