2016.9.12
店名でグーグルナビかけると移転前の店舗場所に誘導されます。そこはコンビニになっていて、お店のお姉さんにここはラーメン屋じゃないの？って話しかけると移転先までの道筋を親切に教えてくれますが、絶対に覚えられないくらいわかりにくいところに移転しています。
白河うまいもんマップに新しい住所が載ってるので、それを頼りに来てみた。

開店直後ということもあってか先客ゼロだし、注文の品が出てくるのが遅いかなあと思った。
後客もないでした。
ワンタンメンです。
見かけはそのまま白河ラーメン。鶏の浮き油は少な目ですが、スープにダシのコクは普通にある。
ただそれ以上に鶏臭も立っているから、香りで鶏を満喫できるかもしれない。
てか、あんまりよい香りではないけど。

醤油が立つラーメンで、先日の「白河屋」さんと似た印象。麺も同じ傾向だったし、青菜のスジっぽいところも似ている。
若干の酸味があるところは違うかなあ。

麺はやっぱりモチモチしていて美味いのです。多加水太平打ちで激しいよじれに縮れ。幅はほぼ揃っているようにも思えるけれど、枝分かれしているようなものややたらと太いものがあったりする。
これは食感の複雑性に結びつくわけで、啜って噛んで飲み込んでという一連がルーティンにならない。
一口ごとに「？？なんだ、この麺の形は・縮れは・・」などと口の中の麺と対話しながらの食事。

ワンタンはアンなしタイプです。皮のみということになりますから、お値段はちょいと高めになるか。
薄くはないけど、多加水ジュロジュロ食感は得難いです。皮がスープに溶け込んだりもせず。
ワンタンの質も高い。

チャーシューは豚モモで薄っすらと周囲がピンクに色づき、香ばしさは少な目だけどそれを感じる。
それで硬くはない。
白河ラーメンの豚モモがどこもハムっとしつつ硬くないのがすごいと思う。これも燻製しているのだろう。
見えないが、実は３枚も潜んでいる。

味玉半分はデフォ。ネギ小口が細か～く刻まれてる。