mona2
麺や うから家からの他のレビュー
75点
75点- 75点
85点
80点
LIE LIE LIE
八雲
平田
コメント
こんにちは。
さっそくの突撃お疲れ様です。
自分も11時ちょっと前くらいにお店の前通ったんですけど、もなさんに気が付かなかったなー（＾＾）
酒乱 | 2016年9月13日 12:55＞酒乱さん
通ったんですか？私も気づかなかったですよ。
それでお店に入りましたよね～？
mona2 | 2016年9月13日 15:28こんにちは。
早速、行かれたんですね。
少し落ち着いたら行ってみます。
このメニューも無化調なんですよね？
イケちゃん | 2016年9月13日 16:27＞いけちゃんさん
そうそう、このメニューも無課長ですよ。
野菜の使い方が独特だといつも思います。
冬になると味噌出すと思いますが、これもお勧めです。
mona2 | 2016年9月13日 16:30こんばんは。
金谷川の時と値段や食材は変わっていないようですね。
しばらくは週末は大混雑でしょうね。
落ち着いた頃に行きます。
おやす | 2016年9月13日 18:23＞おやすさん
「特もやし」は金谷川の時よりも味がいまいちだったと告白します・
開店直後なので、まだ試行錯誤なのかもしれませんし、なにせコラッセでは「特もやし」は出していなかったのですから、１年ぶりの創作になります。
客足も味も落ち着いたころ行くのがよいかもしれません。
mona2 | 2016年9月13日 18:33こんばんわ～
福島にもJ系の人気店があるんですね～！
細かい摩り下ろしニンニクがどうなのか？
そして、お値段が高めなところが気になるところですが美味しければ問題なしですね♪
バスの運転手 | 2016年9月13日 20:45＞バスさん
こちらは普通の醤油ラーメンが美味いのですが、この特もやしが人気なんです。
無課長J系と言ったら、あの麺家・うえださんの一杯を思い出しますが、あれほどのクオォリティーがないにしろ貴重な一杯ですからね。
値段は・・・まあ・・東京は安いですから～
mona2 | 2016年9月13日 21:10どもです
パッと見豚が頼りないJ系かと思ったら無化調ですか。
地方で独自進化を遂げたJ系ですね。
こういうの気になります。
☠秋☠ | 2016年9月13日 21:33＞秋さん
豚の頼りなさというか、私はそこまで求めていないのでいいんです。
無課長Jは都内でも少ないのでいいのかなあという感じです。
今回は点数高めですが、物足りなさはあります。
こちらは基本のラーメンが美味いんですよ。
mona2 | 2016年9月13日 21:48こんばんは！
ニンニクがスゴイ量！5，6欠片分はありそうですね。
スタミナ付き過ぎて夜眠れなくなりそう・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年9月13日 23:00Ｊ系で無課長なんですかー。
これは食べてみたいですね。
福島市・・・。
うーーん！行っちゃう？ｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年9月14日 09:49ラー女子の様子が、
某ドラマの小泉さんみたいで微笑ましいｗ
J系なんだけど、ただジャンクなだけじゃない魅力を感じますね。
根底に流れる、ラーメンの何たるかとでもいうものを。
わかりにくいか…。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年9月14日 10:39＞コウスケさん
このニンニクなんですが、市販品のような苦味とかないんですよ。
ここまで細かく下したニンニクってのも味わったことありません。
なんなんだろう・・。
＞まるさん
福島に来てくださいよ～～。
みなさん誘って・・。
＞GT猫さん
ラー女子がトキメいてる様子を見るのって、私もドキドキしちゃいます。
J系は見かけだけだと感じるんですよね。
もともと、福島大学の下にあったので、慶応三田二郎と同じような感覚で作られたのかなあと。
ただ、こちらはボリュームだけでなくて健康にも気を使っているということでしょうか。
値段が学生向きではないというところが「？」なんですけど。
mona2 | 2016年9月14日 11:39
小雨の中開店時に２０名以上の並び。メニューは金谷川の時と変わらないようです。
待ちに待ったとばかりの行列は、どれだけ人気があったお店だったかをうかがい知ることができます。
カウンター席５つにテーブルが４卓ほど、こじんまりとしていますがその分厨房が広く余裕を持っての仕事ができそう。
「特もやし」を野菜マシ・にんにく多めで口頭注文。そうそう、以前と違い券売機はありません。
食後の清算になります。カウンターに座ると、隣のラー女子は目を輝かせて厨房を眺めている。
彼女もうから家からの復活を待ちわびた一人なんだなあ～。
微乳化系で野菜がたくさん仕込まれているスープ。非乳化分の油浮きは多い方か。
モヤシはしゃきしゃき。アブラはドロンチョでこれには唐辛子での辛味付きタレの味付き。
ニンニクは以前と同じく細かい摩り下ろしとなります。
スープの多少の酸味はタレに由来するようです。
野菜スープ的なので野菜甘みがあり、いわゆるJ系とは違った味わい。それに無課長という点が大いに異なる。
麺は松屋製麺所のもののよう。パンフレットが置かれているのでそうかな。確認はしていません。
先週茨城の松屋製麺所で麺を購入してみたばかりなので、なにかの縁を感じたりして・・。
金谷川時代は自家製麺でしたが、今回はもっちりとした丸い断面の太麺。がっつりとした縮れがあり。
以前浅草開花楼で出していたJ系麺と似ていると思う。あれよりかは柔らかくて食べやすい。しかし、このタイプは啜りにくいので、むしゃむしゃと食べるよう。二郎オーション麺低加水ものみたいにバリバリとはせず、なめらかだ。
けっこう暴れる麺なので、油が飛び散るのは注意ですね。隣のラー女子も油飛びを気にしていたようだ。
豚は３枚で２種類じゃなかったかな。あんまり気にしないで食べてしまった。バラと肩ロースか。メニューにはバラ肉と書かれているけど。
金谷川時代より小さめ。
ヤサイはほぼモヤシ。硬めの茹で具合いでポキポキとしている。
天地返しをしてもカラメが浮き出ないので、カラメ追加でお願い。
卓上にカラメボトルのようなものは置かれていません。別椀で出してくれ、これを加えるとキリっと味がシマる。
うまかったです。非乳化分の油浮きがちょいとしつこいかなあとかは思う。
卓上にはハバネロ入りのHACHI「激辛スパイス」が。
落ち着いたら限定も提供することでしょう。なんか、この辺りのラーメン店密集度がすごいのですが・・・。