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「【期間限定】博多風とんこつラーメン」@バーミヤン 矢板店の写真中華ファミレスのバーミヤンが、三大ラーメン祭と称して鶏白湯、トンコツ及び味噌の3種類の新メニューを11月下旬までの期間限定で9月8日から提供を始めた。
残念ながら、福島県を含めて東北には店舗がないため、温泉入浴も兼ねて最も近い栃木県北部まで出かけた。
まずは矢板店でトンコツから。

麺はストレートの細麺。
自家製麺で切刃は26番の角刃だそうなので、太さは1.2㎜弱とかなり細め。
プッツンと噛み切れる低加水麺だが、本場の博多のような極端な低加水ではないようだ。
このため、食べ慣れていない人でも抵抗がないと思うし、食べ初めと終わりで麺の食感がそれほど変わっておらず、伸びにくいように工夫もされているようだ。

スープはかなり濃厚なトンコツだが、臭いもクセもない。
シャバタイプで食材も異なるが、ポタージュスープのようなしっかりとした味わいで、油浮きも少なくとても飲みやすい。
さすがは大手。万人に受け入れられるようキチンと調整されている。

具材はチャーシュー、千切りキクラゲに薬味の紅ショウガに木口切りの葉ネギとシンプル。
チャーシューはストレートバラ肉で厚いのと薄いのが1枚ずつ。
どちらもトロトロなのに肉の旨味は濃く、これは美味。
これも自家製だそうだ。
キクラゲはシャキジャキとした麺とは全く異なる食感が小気味よい。
紅ショウガを麺に載せるのは大嫌いで、口直しに食べるものと思っているので、別皿提供はありがたい。

スープを完飲するほどかなり美味しかったが、麺が115gでこの具材なのに754円という価格設定はいくら何でも高いだろう。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

矢板までいってバーミヤンですか~。
このあたりの感覚が多分、私と違うんだと思います(笑)。
矢板人気白河ラーの「たきざわ」さんとか米沢ラーのお店があったりしますし。

バーミヤンも限定を出すのは花月嵐などの影響なのでしょうか。
チェーン店も見張っていないと面白いメニューを逃しそうですね!

mona2 | 2016年9月13日 18:59

こんばんは。

幸楽苑同様バーミヤンも自分は結構好きですよ!
昔は福島市の本内にもあったんですけど同じ系列のガストに変わってしまって残念です。
ガストなんてそこらじゅうにあるのにー(^^;)

酒乱 | 2016年9月13日 19:14

こんばんわ。
そう言えは東北にはバーミアンないですね。
全然、気になってなかったです!笑
しかし、山岡家だったりチェーン店の限定も良く見られてますよね。

豚骨は甘くはなかったですか?
甘くなかったらいけると思うんですよね。

イケちゃん | 2016年9月13日 19:17

>mona2さん

仰るように指向する路線が異なっていることは重々承知しています。
街の食堂を追いかけるよりも、ラーメン専門店やチェーン店の限定を狙っています。
全国を転々としているので、ご当地ラーメンや地ラーメンにこだわりはありません。

おやす | 2016年9月13日 21:03

>酒乱さん

昔は福島市にもバーミヤンがあったんですか?知りませんでした。
福島市に引っ越してきてあまり不満はないのですが、バーミヤンをはじめとしててんや、餃子の王将、リンガーハットといった首都圏では当たり前のお店がないのに当惑しています。

おやす | 2016年9月13日 21:08

>いけちゃん♡さん

巨大チェーン店のレギュラーメニューは、あまりにも冒険心がないので手を出す気は起きませんが、限定となると事情は変わり、時々ですが面白いものに当たります。
全国レベルの転勤族なので、他の方々と違ってこだわりや地方への愛着心が薄いのが原因でしょう。

おやす | 2016年9月13日 21:13

>いけちゃん♡さん

本場福岡と比べると甘味が強かったかもしれませんが、そこは大手、気になるレベルではないと思います。
東京出張の折にでも気が向いたら如何ですか?替え玉も出来ます(108円)
値段は高いけれど…(笑)

おやす | 2016年9月13日 21:18

おはようござい。
こちら、昔良く行きましたが、最近はとんとご無沙汰です。
都内には沢山店舗があるのに東北方面は少ないんですね〜
豚骨ならワンコイン位でやって欲しいです。

kamepi- | 2016年9月14日 07:52

こんにちは。
こんな記事がありました。おやすさんならご存知でしょう。
http://rocketnews24.com/2016/09/14/799646/

1990年代にバーミヤンが颯爽と現れて麺が当初美味かったんですよ。
数か月間で麺を入れ替え劣化したので残念だった覚えがあります。
このところバーミヤンで食べていないので久々に食べてみたいかも。
茨城・栃木が最北のようですね。

mona2 | 2016年9月14日 13:42

>kamepi-さん

関東に住んでいるとよく目にするので、ガスト同様に日本全国どこにでもあるのかと思ったら、東北には一軒もないことを今回初めて知りました。

そうですね、この具材ならワンコインかせめて600円台前半で提供してもらいたいものです。

おやす | 2016年9月14日 19:10

>mona2さん

ロケットニュースの記事は承知しています。
ロケットニュース以外にも驚きを持って肯定的に評価するサイトがいくつもあるようです。

正直、バーミヤンにはこれまでほとんど行ったことがありません。
素通りしていました。
もう一度、今度はさくら市辺りで鶏白湯を狙います。

おやす | 2016年9月14日 19:14