下北沢は最近一段と行きたい店・リピートしたい店が増えましたね。
こちらも評判・立地共に良いのでライブ前に行ってみました。
夜の部開店早々の17時半過ぎで一番乗り、その後1名入店。
見た目は豚骨スープっぽいですが、煮干がメイン。豚は煮干しのパンチをまろやかに包む役割を果たしており、煮干の風味はハッキリしていますが、食べ易いつくりになっています。
具材は太目の白髪ネギ、海苔、細いインゲンが珍しいですね。薄い豚チャは臭みが無く良好です。
麺はプリプリ多加水中太麺。スープに合ってます。
そして気になって頼んだトッピングのトリュフ煮干玉。謳い文句通り煮干とトリュフの香りがします。
この店には無料の煎り煮干し粉が置いてあるので、煮干感増加は無料でできますが、トリュフの香りはコレで無いと付けられないし、ラーメンにマッチもしているので、200円だけど好みで追加するのもアリかと思います。あくまでスタンダードな煮干ラーメンを食べたければ要りませんけどね。
他無料トッピングは胡椒・一味・酢。おススメは一味と少量の酢です。