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88点
煮干し豚そば[ラーメン/その他]
下北沢 一幸（東京都世田谷区）zxt00b1000

とてもおいしかったです。
混濁系のクリーミーな煮干し味。
想像ですが
煮てから焼き目をつけた煮干しをうらごし、しているのかな。
焼いたような香ばしさもあります。

人によっては「鰯の生利節を喰ってるような生臭さがある」と言うかも知れないぐらい
とても濃厚な「魚あじ」がします。
私は好きですけどね。澄んだスープも見たいなあ。青山にあった「麺屋大海」みたいなやつ。

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