2016 9月日曜 12時40分

好印象のオランダ亭を後にして、
埼玉のうまいラーメンに掲載され気になっていた
近くの此方にお邪魔します。

到着しますと店内は8割の客入り。
暫くすると満席になり待ちが出来ます。
タイミングが良かったようですね。

写真では塩ラーメンも美味しそうでしたが、
迷ったあげく評判が良い？醤油ラーメンを券売機で選択。
カウンターの左端に座り、食券を渡します。

ラーパスを忘れているのを思い出し、
作り始めた店主に提示。
「新しい本にも掲載されてますので、よろしく」
と気の利くお方です。

ラーメンの到着です。
濃めのスープに彩りがいいキャベツや味玉子。
綺麗な盛り付けが食欲をそそります。

スープは、ゲンコツ、鶏ガラ、モミジ等をジックリと煮出した濃厚な味わいです。
美味しい出汁ですが、醤油ダレとのバランスが今一つ。
塩分は濃いめですが、味のしないキャベツともやしが拍車を掛け、醤油の風味が弱く味わいが平坦に感じます。

三河屋製麺の麺箱から取り出した麺は、太めのウエーヴ掛かる丸みがあるタイプ。
硬めの茹で上げのモッチリ、モッサリとしたコシと歯応えがあります。

チャーシューは、バラロールが一枚。
よく煮込まれていますが、赤身が多めでボソとした食感。
茹でられたキャベツやもやしはシャキシャキ。
味玉子はトロッとして美味しいもの。


総じて、スープは出汁が旨いだけに、個人的にはタレとのバランスが少し残念でした。

隣の方の塩ラーメンがかなり美味しそうでした(^^;
機会があれば今度はそちらを頂きたいと思います。