2016.9.18
台風が近いから空いているって考えは甘かった。昼下がり16組が並んでいる。
神奈川淡麗系の雄のこちらに来てみた。
冷やしがまだあったので迷った挙句「冷やし柚子塩麺」に、妻も同行してくれたので彼女は「大葉香る梅かけそば＋雲吞」を注文。
まずは「冷やし」の案内には油について記載がなかったので、スープにはこれも鶏が使われているのかどうなのかを厨房に確認してもらった。丸鶏を使っているとのこと。それでこれを口頭注文。炙りコロチャーシュー飯（685円）もお願い。

隣に座るカップルのうち男性が、醤油らーめんを数口食べたのち「うまくない・・・・」１０秒後「コクがない・・・」とボソっと彼女に伝えている。隣から聞こえたが、好みだからなあと意にも介さなかった。
この冷やしは柚の美味さが全面を覆っている。柚子は別にいいのだ。鶏と魚介はどこなんだ～い～。
ジュレがスープの上に広がり、これも柚子味。柚子片も潜んでいる。
ジュレのトロトッロはスープが冷えているので、その口当たりはデザート的。スープは冷えているとい うほど冷えていない。うだる暑さも去ったからか。
　目立つ油分が浮いていないが丁寧に油取りしたのか、それにしても鶏感は低め。
　水出ししたという昆布・貝柱・煮干し？確かに昆布は分かりやすいけど、他の魚介出汁はよくわからない。旨みが難しすぎるし淡麗すぎる。
　そんで、塩が決定的に薄いってのがすごすぎる。
　隣の男性の言葉に頷けるかも・・

　妻の「かけそば」も一口目に「淡麗すぎ！」と言葉が出たように、味の薄さに驚いたようで、後で梅の塩が滲んだためそれでまあまあ塩気は増えた。冷やしはそれ以下の塩気。
　書かれている食材をここに書いてもあんまり参考にならないかも（メニュー表に貼り付けます）。
　メンマって書かれているけど、これってメンマならすごい。タケノコみたいなシャキっとしたマッチ棒の半分くらいなものは繊維質が全然ない。

　麺は細麺。冷やしだけあって麺の硬さが際立っている。コッキリ感は小気味よくて、これは好きです。
　毛管現象化するタイプで、でもスープを絡んでも麺を柚子昆布水で食べている感覚に近いか。
　スモークした豚肩ロースがたくさん。これは塩気がある程度あり、でもスモークした香ばしさより活き活きとした肉感を味わえたかな。

　健康食品なのかという一杯。
　チャーシュー飯の豚肉は炙り焦げが香ばしさを越えているかなあ。妻は美味いと言っていた。
　食後はこちらの名物アイスクリームをいただきました。