酒乱
あっくん
そば清
コメント
こんにちは。
写真を見て昆布だと思ったらワカメでした!笑
スープに昆布水を足してネバネバを出しているみたいですね。
イケちゃん | 2016年9月19日 14:06こんにちは。
例え細切りでもがごめ昆布本体を入れたら、丼の中がパニックになるから出汁だけにしたのでしょう。
がごめ昆布のネバネバ加減は、オクラやナガイモの比ではありませんから。
おやす | 2016年9月19日 16:12酒乱さん、こんにちは。
写真に写っているのは昆布じゃなくて若布だったんですねw
昆布の粘りと風味が味わえるラーメン、なかなか面白そうです。
でも、少しでも良いから具にあるともっと嬉しかったかなあ。
ぬこ＠横浜 | 2016年9月19日 16:33おやすさんこんにちは。
そんなにネバネバ凄いんですか！
ガゴメ昆布って食べたことないので知りませんでしたー（＾＾；）
ぬこ＠横浜さんこんにちは。
自分も最初これがガゴメ昆布？と思ったらワカメでした（＾＾；）
ガゴメ昆布本体はなかったけど風味は十分味わえました。
酒乱 | 2016年9月19日 16:47酒乱さん、こんばんは！
だいぶ以前に大つけ麺博で、栃木の「花の季」によるガゴメ昆布を使ったつけ麺
を食べたようか気がしますが、かなりな粘々で、ちょっと自分の好みから
外れたものだったんですよね～。実は昆布の粘々は苦手です（^^;)
なまえ | 2016年9月19日 20:44あっ、上がってましたね、すいません。パソ開けてなかったので・・。
なるほどなるほど～、トロミのみの昆布なんですか。
山形の納豆昆布を入れただけって感じなのかなあ。
mona2 | 2016年9月21日 00:09
本日は気になっていた「ガゴメらーめん」を頂きました。
約８分程でいつもの巨大な丼での登場です。
スープは濃い口ながらまろやかな醤油スープ。
トロミと言うか粘り気が強いスープです。
このネバネバはガゴメ昆布の粘り気だと思いますが肝心のガゴメ昆布がいくら探しても見当たりません。
麺は軽く縮れた太麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/241073252
いつものモチッとした食感で美味しいです。
この麺にもスープのネバネバが絡みついてきてなかなか面白い。
具材はチャーシュー、メンマ、ワカメ、刻みネギ。
チャーシューは柔らかく味も良く美味しいです。
細めのメンマはコリコリな歯応えであっさり味。
結局最後までガゴメ昆布は確認出来ませんでした。
ガゴメ昆布のエキス入りラーメンと言うことでしょうか？
ガゴメ昆布の食感も味わいたかったですよ(^_^;)
味は美味しかったです。
ごちそうさまでした。