有瀬店があった頃は良く通っていたのですが、本店は久々です。
バッと見た外観は日本料理店のような、シンプルかつ高級感な看板が。
店内は黒を基調としたテーブルと椅子で、落ち着いた感じが良いです。

久々でもここで一番好みのしおらーめんを迷わず注文。
注文後、壺に入ったキムチが登場。
ご自由にどうぞとの事なので、ラーメンが来るまでポリポリといただく。
このキムチも味がどことも違う、和風なとうがらし仕立てに驚き。

ポリポリいただきながら5分ほどしてラーメンが到着。
もうラーメンが到着した時から香るスープのにおいが素晴らしい。
早速スープを一口。
不思議なコクが口に広がります。隠し味程度のごま油の風味を感じます。
塩自体もおそらくは岩塩。甘みと塩気がこのスープにこれ以上ない旨味を
引き立てていると思います。
麺はストレートの細麺。スープが良く絡まって一切の邪魔をしません。
具材はチャーシュー、ネギ、もやしとシンプルですが、チャーシューの味
もやさしいながらもしっかり肉の旨味を出した仕上がりに感動します。

中華らしい荒々しさがないので、人によっては好みが分かれるかも知れま
せんが、日本料理的な丁寧でやさしい味わいに自分は高評価しています。