2016.09.24 20:25入店。先客2名。

お気に入りの東比恵のお店でしこたま飲んだ後。気になっていたコチラを初訪。博多では珍しいノー豚骨の淡麗系のお店です。
メニュー構成は醤油の中華そば、塩そばの淡麗系に汁なし担々麺の三本柱。でお願いしたのは表題塩そば。5分ほどで着丼です。

鶏油が浮かぶ清湯淡麗系なスープなビジュアル。
メインは鶏ガラでスッキリスープ。各種魚介系で構成された塩ダレの塩分濃度は適度。美味しいんだけどイマイチはっきりしない輪郭かなぁ。雑味は感じませんがなんとなくそんな感じ。

モチプリな自家製と思われる全粒粉中細麺は喉越しの良いもの。

具材はネギ、メンマ、チャーシュー、ローストトマトの麺ツ。
低温調理のモモチャーは柔らかく厚みもあって食い応えありますね。
具材メインのローストトマトは酸味が強烈ですね。この酸味は強過ぎじゃないでしょうか。突出し過ぎでスープとの相性は疑問。

個々はそんなに悪くないと思いますが一体感に欠ける印象です。
それとローストトマトの酸味の存在感が強過ぎるように感じます。あくまで個人的感想です。

ご馳走様でした。