Item: 麺処ぼたん 宇都宮本店
Rating: 70
Author: ©️Mr.食事©️

70点

前回は濃厚強気ラーメンを注文して満足したので今回はうなぎ鯛だし中華そば¥800 燻製角煮丼¥300 店外の黒板に書いてあったこちらをオーダー。
程なくして見た目あっさりなスープです。
まず一口。醤油のこだわりはあるのでしょうがうなぎと鯛の出汁の味は？というほど醤油感が前面に出て出汁の味がしませんでした?
あっさり方面なら塩味とかでもよかったのでは？和風の味が出るのではなかろうかと思い結局完食しましたがまた限定品に期待したいと思います。
角煮丼はというと豚角煮はホロホロとしていて口どけバッチリでいつまでも食べていたくなるような味わいでした
ラ濃いめのラーメンスープと相性はよかったです
ごちそうさまでした！