651麺 ★★★★☆
「二代目 狼煙 〜心〜」
高田馬場にあるつけ麺店「俺の空」で修行を積んだのち「狼煙」をオープン。
現在では埼玉を代表する人気店として広く知れ渡っています。

【かれーまぜそば 並(850円)】
スープ ★★★★☆
魚介と鶏がベース、でもそのままスパイシーなカレー味。
コクがあってドロドロ濃厚。
辛さは中辛。
真夏だったら大汗流してたと思う。

麺 ★★★★★
200g・300gが同額。今回は前者で。
歯ごたえしっかりの太く角張った麺
スープべったりで食べやすい。
200gでも十分お腹いっぱい。
村上朝日製麺を使用。

具材 ★★★★☆
胡椒・メンマ・チャーシュー・卵黄・青ネギ・タマネギ・オニオンフライ。
ジャンキーな見た目に反して丁寧な攻め。
主役はネギ。
どこをすくっても終始ジャキジャキだった。

雰囲気 ★★★★★
カウンター8席。
コワモテでガタイの良い兄ちゃんが調理。
シャコタンのセルシオで夜中のドンキに居そうな感じ。
しかし素早い調理にメッチャ丁寧な接客。
これは良いギャップ。
シャコタンドンキとか言ってゴメンナサイ←

"美味いと感動"をテーマにラーメンを提供している狼煙。
その標榜に間違いはなかった。
大宮の本店も行きたいなぁ。
ごちそうさまでした(^O^)

#ラーメン #狼煙 #越谷