京鼎樓 そごう横浜店の他のレビュー
ぬこ@横浜さんの他のレビュー
コメント
こんにちは。
めっちゃシンプルですねー(^^)
純粋に椎茸の旨味を味わう一杯って感じですね。
酒乱 | 2016年9月30日 15:44こんばんわ^^
スープがここまで透き通っているものも珍しいですね
美味しそうです♪
ラーメンハンターJ | 2016年9月30日 19:13ぬこさん。
これ・・・・
なんか・・・
セットで頼まないとアカンかな・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2016年9月30日 20:38ぬこさん、こんばんは!
なんとも潔いビジュアルですね~。手抜きかよほどのこだわりか。
もちろん価格からして後者のようですね。
椎茸の煮汁がじわじわ溶け出してくる感じ、ちょっと気になります。
なまえ | 2016年9月30日 21:37こんばんはぁ~
え~~って感じですね。だって恵比寿の本店で椎茸麺と小籠包3個で1000円でしたよ。
催事にしても高いですよね。そんなに値上がりしたのかな。
椎茸そばは美味しいですよね!
mocopapa(S852) | 2016年9月30日 23:44ぬこさん、こんにちは〜〜。
ここ、実は初レビュー狙ってたんですよw
でも、ぬこさんで良かったです。
自分も、ランチのセット食べに行こうと思います。
コバト | 2016年10月1日 12:31酒乱さん、こんばんは。
>純粋に椎茸の旨味を味わう一杯って感じですね。
そうです!
麺もスープも椎茸の引き立てという感じですねー。
さん、こんばんは。
>スープがここまで透き通っているものも珍しいですね
私もびっくりしました。
椎茸そばは普通、醤油スープを使うものが多いのですが、ここの椎茸そばは椎茸自体に味付けしているので、
こういうスープを使っているんですね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんばんは。
>セットで頼まないとアカンかな・・・
たしかにセットで注文しないと割高感はありますね。
ま、こういうお店はコスパを気にしてはいけないかと。
なまえさん、こんばんは。
>椎茸の煮汁がじわじわ溶け出してくる感じ、ちょっと気になります。
そんなに強烈な変化ではないです。
じんわり変わっていく感じを楽しむものですね。
mocopapa(S852)さん、こんばんは。
>だって恵比寿の本店で椎茸麺と小籠包3個で1000円でしたよ。
マジですか・・・これがそごう10F価格なのか・・・。
まあ、味自体は満足できてので問題はないです。
コバトさん、こんばんは。
>ここ、実は初レビュー狙ってたんですよw
さすが。意外とこういうお店を登録してくれる人が少ないんですよー。
まあ、私も「エッシャー展」がそごうで開催していたというのもあって、そごう10Fに行ったのですがw
>自分も、ランチのセット食べに行こうと思います。
ランチセットになると割高感はなくなりますね。
ここは雰囲気も落ち着いているので、おデートでも普通に使えそうです。
ぬこ@横浜 | 2016年10月1日 19:23こんばんは!
椎茸の香りが漂って来そうですね(笑)あっさりして何杯でも行けそうですね(笑)
横浜正家 | 2016年10月2日 20:40さん、こんにちは。
非常にあっさりしたスープなので、年配の人でも安心して飲めそうなスープでした。
今度は担々麺セットで試したいですね。
ぬこ@横浜 | 2016年10月3日 07:44
ぬこ@横浜
千年





【入店状況】2106-09-30 1232入店。先客20名超、後続数名。
【注文】シイタケそば・小籠包セット(1550円)。なお、シイタケそば単品は1250円。セットには小籠包4個と杏仁豆腐が付く。
【待ち時間】小籠包が6分。シイタケそばは9分。小籠包を食べているうちに配膳された。
【麺】細中華麺。茹で加減は普通。麺の量はやや少な目。小籠包と合わせて八分目というところ。
【スープ】クリアな清湯塩スープ。味付けは穏やか。具の椎茸煮からスープに溶け出した煮汁が、ほんのりと色と風味を加える。劇的な変化というものではないが、なかなか面白い趣向だ。
【具】椎茸煮、白髪葱。椎茸の味の強調と、見た目の白黒コントラストのためか。具の主役は椎茸煮。甘辛い味付けが椎茸独特の旨味と合わさり、いくらでも食べたくなる。確かに、肉も魚介もこの一杯にはなくていい。白髪葱は柔らかめ。食感より風味付けが主体か。
【感想】値段も安くはないし、具が椎茸のみというのは、好みが分かれそうだが、椎茸好きの自分の嗜好にはマッチした一杯だった。あっさり上品な塩スープと椎茸の組み合わせの妙か。セットとして見た場合、小籠包と杏仁豆腐がついて300円増しというのはリーズナブル。
【備考】小籠包はスープたっぷりの薄皮タイプ。針生姜を加えた黒酢で食べる。杏仁豆腐はプリンのように滑らかな食感。値段だけあって前菜も甜品も抜かりがない。