Item: とんこつ名人 かつみ屋 本店
Rating: 78
Author: 激食ラーメン部 部長

78点

狭い店内には有名人や野球選手と思われるサイン色紙が数枚飾られている。自然と期待が増す。出てきたラーメンは黒い器に豚骨の基本といえるキクラゲ、ねぎ、チャーシューに海苔がそえられ胡麻が浮いている。紅生姜とすり胡麻はお好みでトッピングできた。スープはド豚骨ではなく、まろやかな豚骨。別の動物系とダブル仕立てといった感じで私好み。麺は極細ストレートだが赤と白があり、白は一般的な麺で赤は唐辛子が練りこんである。また替え玉の際に「追い辛」という辛みミンチも追加すると別のラーメンへと変化し二度楽しめ汁まで完食した。決め球はないが全体的にまとまったラーメンだ。